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[인터뷰] 노민호 서울우유협동조합 상임이사

"대한민국 낙농산업의 미래 지켜봐달라"

사상 첫 2조원대 사업규모 편성 우유시장 신수요 창출어려운 상황이지만 고객 신뢰 믿고 전사적 역량 발휘코로나19 장기화와 러시아우크라이나 전쟁 등 글로벌 경제 이슈로 인해 대내외 경제여건 악화가 지속되고 있는 상황에서도, 서울우유협동조합이지난해 사상 최대 매출액을 기록한 것으로 알려졌다.사실상 지난 해엔3중고를 겪어야 했다. 하반기부터 크게 늘어난 사룟값 부담, 정부가 추진 중인 낙농제도 개선에 따른 변화, 유통업체의 가격압박 등이 그것이다.그럼에도 불구하고 올해 조합 설립 사상 처음으로 사업규모를2조원 넘게 편성했다. 어렵고 힘든 상황이지만 소비자의 꾸준한 사랑이 뒷받침됐기에 가능한 일이다. 이제 2조원대 경영 성과를 달성하기 위해 전사적으로 조합의 역량을 모아야 한다.노민호 서울우유협동조합 상임이사는 지난 해 상황이 매우 어려웠지만 조합원들과 임직원들의 노력으로 좋은 성과를 거두게 됐다면서 상황이 여전히녹록지 않을 것이라고 말했다. 무엇보다 올해 낙농경영에 대한 총체적 위기를 해결하기 위한 대책을 마련하고 조합원들에게 실질적인 도움을 주기 위한 지원책도 확대할 계획이다.노상임이사는 앞으로도 지속가능한 낙농업계를 위해 기업의 사회적 책임과 윤리경영을 포괄하는 ESG경영이 뒷받침돼야 할 것이라고 강조했다. 또 낙농산업과 소비자를 지켜낸다는 신념으로 실천가능한 친환경 과제를 실행해 나갈 것이라면서 서울우유가 제시할 대한민국 낙농산업의 미래 청사진을 지켜봐달라고 전했다. 편집자 주1. 서울우유협동조합의 2023년도 사업계획과 경영목표는?-2023년 서울우유 경영목표는 '고객과 조합원 그리고 직원이 함께 나아가는 지속가능한 100년 서울우유 구현'이다. 창립 이래, 올해 처음으로 사업규모를 2조원 초과 편성했으며 이를 달성하기 위한 경영방침으로 '전사적 조직역량 강화를 통한 압도적인 시장 지배력 확장, 조합원 지원 확대를 통한 협동조합의 정체성 확립, ESG경영을 통한 조합목장지역사회 동반성장'을 추진하고자 한다. 아울러 지난해 서울우유는 유통 및 환경 변화에 걸맞는 아시아 최대 규모의 종합 유가공 공장인 양주 신공장을 건립했다.2023년 서울우유는 우수하고 차별화된 원유 품질의 나100% 브랜드 마케팅을 더욱 강화하는 한편 원유 차별화를 통한 국내 우유시장 내 신수요 창출을 위한 프리미엄 우유 및 시장 트렌드에 맞는 고부가 가치 신제품 출시를 계획하고 있다. 이처럼 서울우유는 초일류 유제품 전문기업을 향한 비전으로 '가장 잘 하는 것'에 집중하는 '확실한 1등 전략'을 구사하고, 고객이 만족하는 최고의 우유 품질을 생산할 수 있도록 혁신과 노력을 통한 성장을 이어 나갈 것이다.2. 최근 국내 낙농가의 경영이 어려워 지고 있는 상황에서 조합원에 대한 지원이 필요해 보인다. 현재 지원하고 있는 사업은?-지난 2021년 하반기부터 지속된 큰 폭의 사료가격 인상은 조합원들의 목장 경영에 큰 영향을 끼쳤다. 특히 작년 한해는 국제 정세 및 러시아우크라이나 전쟁으로 인해 국제 곡물가가 폭등하며 조합원에게 공급되는 조사료와 배합사료의 가격이 크게 올랐고, 원유기본가격 인상 또한 기존 8월 1일보다 두 달 반 지연된 10월 16일부로 결정되기도 했다. 현재 국내 낙농산업은 상당한 어려움을 겪고 있으며 조합원들의 낙농경영이 녹록치 않은 상황이다.그럼에도 한편 다행인 것은 2021년 1월 미국달러 평균 환율이 1097원 수준에서 2022년 10월 1427원을 정점으로 향하다가 최근에는 1230원대 수준으로 점차 하향, 안정세를 보이고 있다는 점이다. 작년 12월부터 조사료 품목별로 kg당 40원~50원 사이의 가격 인하로 조합원 목장에 공급하고 있으며, 12월 24일부터 조합은 자체적으로 생산공급하는 OEM 배합사료를 kg당 20원 가격 인하해 공급하고 있다.더불어 조합은 조합원 목장의 지속가능 경영을 위해 작년에 이어 올해 역시 ESG팜 친환경장비 지원사업을 이어나갈 것이다. 지자체별로 환경규제가 강화됨에 따른 지원으로 정화방류시설, 퇴비장 증개축, 퇴비화를 위한 교반장비 등이 이에 해당되며 목장당 최대 1천만원의 구매사업이용권이 지급될 뿐 아니라 기상 이변에 따른 조합원 목장의 안정적 원유생산을 위해서도 지원사업이 실시된다. 또 혹서기와 혹한기 젖소의 생리사양적 피해를 예방하기 위해 첨가제 등을 전 목장을 대상으로 공급할 계획이다.3. 2026년 우유시장 전면개방을 조합에서는 어떻게 대비하고 있나? 국내 우유 시장 점유율의 절반 가까이 차지하고 있는 서울우유가 선도적으로 살균우유 시장을 이끌어야 한다고 보는데 이에 대한 견해는?-서울우유는 소비자인식 전환을 위해 국산우유의 우수성과 차별성에 주목해 왔다. 서울우유는 국산우유 품질의 우수성과 차별성을 강조하며 유업계가 실행하지 못한 혁신 프로세스를 도입, 운영하는 등 소비자인식 전환을 위해 끊임없이 노력하고 있다. 이를 대표하는 것이 바로 2009년 제조일자 표기 도입이다. 우유의 핵심가치는 단연코 '신선도'다. 우유는 대표적인 신선식품으로 손꼽히는 만큼 시간과 온도 등의 제반 여건에 따라 품질면에서 차이가 분명하다.유통기한은 제품별 차이가 발생하기 때문에 이를 분별할 객관적인 잣대가 필요하고, 소비자(고객)가 가장 신선한 우유를 선택하는 데 있어 제조일자는 가히 혁신 서비스다. 서울우유는 수입산 우유가 국내에 들어오는 것에 대비해 우유의 핵심가치인 신선도를 내세워 소비자(고객) 인식을 전환하는 것이 가장 중요한 판단 기준이라고 생각한다. 또 서울우유는 2016년 세균수 1A등급에 체세포수까지 1등급 원유만을 사용해 두 개의 최고 등급으로 채운 프리미엄 우유 '나100%'를 선보였다.세균수 등급이 원유가 얼마만큼 깨끗하게 관리되는지 보여주는 기준이라면, 체세포수 등급은 젖소의 건강 상태를 가늠하는 지표라고 할 수 있다. 서울우유는 체세포수라는 새로운 기준을 적용해 우유 품질을 한 단계 끌어올렸고, 2022년 12월 누계 기준 서울우유의 유질은 세균수 1A등급 비율 98.2%, 체세포수 1등급 비율 82.2%으로 나타났다. 이처럼 서울우유의 유질은 세계 최고라고 자부한다. 수입산 제품으로부터 경쟁우위를 선점하기 위해 국산우유의 강점을 앞세워 대한민국 낙농산업의 발전적 미래 전략을 모색해야 할 것이다.4. 윤리경영, 상생협력 등 기업과 사회가 함께 성장하는 ESG경영과 관련해 공정거래법, 대리점법 등 규제가 강화되고 있는데, 이를 어떻게 극복해 나갈 것인지?-서울우유 또한 유통환경 변화에 발맞춰 공정거래법, 대리점법 등과 같은 정부의 규제 강화에서 자유로울 수 없음을 인지하고 내부적으로도 사내 윤리경영 강화를 우선하고 있다. 서울우유는 소비자의 권익보호를 최우선 가치로, 우수하고 차별화된 제품 생산 및 공급을 위해 상생협력을 바탕으로 공정한 거래를 실천하고자 노력하고 있다.현재 서울우유는 약 1200개 대리점이 모두 외부의 독립된 별도 사업체로 운영되고 있으나 서울우유 제품을 취급하고 있는 관계로 경영지도 및 관할지점 간담회 등 기타 원활한 운영을 위한 지원제도 등을 마련해 서울우유의 브랜드 품격에 맞는 영업행위를 할 수 있도록 지원하고 있다. 특히 올해부터 대리점 상생지원 제도를 확대 도입할 예정이며 공정거래위원회에서 주관하는 대리점 상생협력 협약을 체결해 이에 대한 외부 평가를 수용할 방침이다. 서울우유는 지속가능한 공존경영의 가치를 실현하기 위해 내부 시스템을 지속보완해 나갈 계획이다.5. 양주신공장 준공을 위해 3000억원이 넘는 대규모 투자가 이뤄졌다. 쉽지 않은 결정이었는데 신공장 가동으로 인해 서울우유의 경쟁력에 미치는 효과는?-서울우유는 대한민국 낙농산업의 경쟁력을 확보하고 고품질의 신선한 우유를 소비자(고객)들에게 제공할 수 있는 동력을 마련하고자 아시아 최대 규모의 종합 유가공 공장인 '양주 신공장'을 건립했다. 3000억원이 넘는 대규모 투자임을 감안하면 기업 입장에서 매우 어려운 결정이었으나 아시아를 넘어 세계 최고 수준의 우유 및 유제품을 소비자(고객)들께 제공해야 한다는 사명감으로 신공장 준공을 실행에 옮기게 됐다.먼저 서울우유 양주 신공장이 가동됨에 따라 '생산 및 유통 효율'에 대한 경쟁력이 향상됐다. 양주 신공장은 노후화된 (구)양주공장과 용인공장을 통합해 건립된 공장으로 신규 설비 도입에 따른 제품 생산능력 및 출하 시스템 구축으로 인한 효율성 향상을 통해 보다 신속하게 시장으로 제품을 공급할 수 있는 기반을 마련했다. 다음으로 '시장 변화 대응력'에 대한 경쟁력이 향상됐다. 최근 시장트렌드 변화 주기가 매우 짧은 점을 감안해 다양한 제품 생산이 가능하도록 설비를 구축해 유연한 대처가 가능해지면서 이에 다양한 제품들을 소비자들에게 제공할 수 있게 됐다.마지막으로 '사회적 기여'에 대한 경쟁력이 향상됐다. 양주 신공장은 집유, 생산, 출하를 위해 단계적으로 약 800여명의 직간접적인 신규 고용 창출 효과를 달성할 것으로 예상하며 공장견학 및 체험시설 운영을 통해 지역 내 인구 유입 증가와 그에 따른 제반 산업의 활성화로 지역경제 발전에 기여할 수 있을 것이다. 서울우유는 최고 수준의 신규 설비들을 도입해 신선하고 위생적인 제품을 생산할 수 있는 인프라 구축 및 생산 과정을 직접 보고 체험할 수 있는 다양한 견학 프로그램까지 고객들이 기대하는 최적의 서비스를 제공할 수 있도록 끊임없는 혁신을 거듭해 나아가고 있다.6. 서울우유가 올해 창립 86주년을 맞이했다. 앞으로 100주년을 향한 지속경영 정책 방향은 무엇인인지?-우유로 세상을 건강하게 서울우유의 존재가치이자 경영이념을 한 문장으로 정리해 2021년 1월 공표한 바 있다. 여기서 '우유'라 함은 서울우유가 생산하는 유제품을 말하고 '세상'은 사람과 사회, 지구를 뜻한다. '사람을 건강하게' 함은 고객건강과 고객만족을 뜻하며 '사회를 건강하게' 함은 낙농발전과 상생사회를 의미하고, '지구를 건강하게' 함은 서울우유가 보다 나아가 동물복지와 친환경까지 책임져야 한다는 실천의지가 담겨 있다. 2021년 2월조합은 ESG경영 실천을 구체화 하기 위해 유업계 최초 'ESG 위원회'를 출범해 27개의 안건을 상정하고 이에 대한 전담 부서를 신설해 진행하고 있다.이와 관련해 3ℓ 대용량 서울우유에 시각장애인을 위한 점자 표기로 제품 정보를 제공함으로써 보다 많은 소비자(고객)들의 편의를 향상시켰고, 탄소배출 저감을 위한 친환경 잉크로 만든 라벨을 사용한 '나100% 그린라벨', 무라벨 패키지로 리뉴얼한 요거트 '요하임' 등과 같은 제품 출시처럼 제품 기획부터 운용까지 ESG경영 실천에 앞장섰다.아울러 서울우유는 탄소중립기본법 취지에 걸맞는 중장기 전략의 일환으로 '탄소저감 로드맵'을 설정해 이를 달성하기 위한 투자를 강화할 것이며 조합의 기틀인 낙농 분야에서는 서울우유의 친환경 목장 조성을 목표로 ESG팜 친환경장비지원사업을 계획하고 있다. 이밖에도 친환경 장비 지원에 27억4천만원의 예산을 편성해 목장 젖소 관리 과정에서 발생하는 메탄가스와 축분 문제 등 친환경과 밀접한 동물복지를 위한 투자를 아끼지 않을 것이다.
2023/01/31
[신년 인터뷰] 정춘숙 보건복지위원장

"인구절벽 위기 속 저출산 초고령화 해결 총력"

공공의대 설립 등 필수의료 확충위해 최선'비건인증 제도' 성공정착 위해 지원 강화계류중인 복지위 법안들 신속히 처리할 것지난해 21대 후반기 국회 보건복지위원장을 맡은 더불어민주당 정춘숙의원은 보건신문사 신년 인터뷰에서 날로 심각성이 커지는 저출산 초고령화 해결을 위해 인구구조 변화에 효과적으로 대응해 나가기 위한 법령과 제도를 마련하겠다고 밝혔다, 또한 의료 불균형 해소를 위해 폭넓은 의견 수렴을 바탕으로 공공의대 설립을 비롯해 실효성 있는 필수의료 확충 방안을 마련해 나가겠다고 강조했다. Q.대한민국의 보건복지 과제 중 가장 시급한 저출산과 초고령화 문제를 빼놓을 수 없습니다. 보건복지위원회에서도 인구 고령화 심화에 따른 정책과제와 대응방안을 모색 중인 것으로 알고 있는데 현재 진행 상황과 대책은 어떻게 되는지요?-2021년 우리나라의 합계출산율은 0.81명으로 경제협력개발기구(OECD) 회원국 중 최하위이고, 지난해는 0.7명대로 전망되는 등 인구문제가 심각합니다.보건복지위원회는 이러한 문제 해결을 위해 저출산고령사회위원회의 기능을 강화하는 등의 내용을 담은 '저출산고령사회기본법' 개정안이 다수 발의되어 있습니다. 이외에도 단순히 출산양육지원을 확대하는 차원을 넘어, 인구구조 변화가 수반하는 다양한 사회제도의 변화까지 아우르는 '인구정책기본법안' 제정 논의도 진행 중에 있습니다.앞으로도 인구구조 변화에 효과적으로 대응해 나가기 위한 법령과 제도를 마련해 나가겠습니다.Q.현재 인터넷 검색만으로도 위해식품의 손쉬운 구매가 가능할 정도로 식약처의 해외식품 구매 대행 안전관리체계에 빈틈이 존재합니다. 이를 방지하기 위한 관계 법령과 제도 개선이 필요한데 보건복지위원회에서 준비 중인 대책이 있는지요?-통계청에 따르면 2021년 전체 온라인 구매시장 187조원 중에 식품과 화장품이 차지하는 비중이 37%(69조원)에 이른다고 합니다. 저도 국정감사에서 국내 주요 플랫폼을 통한 해외직구 위해식품 적발사례가 증가하는 문제를 지적한 바 있습니다.코로나 이후 비대면 소비가 빠르게 확산되었던 만큼, 식품과 화장품 등 국민께 직접적인 영향을 미치는 제품에 대한 온라인 안전관리가 시급합니다. 허위과장 광고나 유해 물질 등 국민 건강을 위협하는 문제가 발생하지 않도록, 온라인 구매 관리감독 제도 개선 등 입법을 위해서도 노력하겠습니다.Q. 최근 소비자들의 관심이 높아지고 있는 비건식품은 제도 마련 등에서는 미비한 점이 많습 니다. 앞서 의원님도 지난 2021년 국정감사 때 비건인증 관련 제도의 개선책 마련을 촉구한 적이 있습니다. 비건인증 제도와 관련해 식품 당국의 준비 상황은 어떻게 되는지와 의원님의 계획이 있는지요?-2021년 국정감사 지적에 따라 식품의약품안전처가 후속 조치를 이행하고 있습니다. 지난해 식품의약품안전처는 비건 표시광고 실증을 실시한 데 이어, 최근에는 '식품의 비건 표시광고 가이드라인'을 마련하여 배포했습니다.가이드라인을 통해 식품의 '비건'에 대한 정의와 기준이 제시됨으로써, '비건' 표시광고를 위한 최소한의 요건이 마련되었습니다. 관련 업계, 소비자단체, 학계 등 각계각층의 의견을 수렴해 마련된 가이드라인인 만큼, 제도로서 원활하게 정착될 때까지 지속적인 관심을 갖고 지원을 이어갈 계획입니다.Q. 최근 서울아산병원 간호사 사망 사건을 두고 많은 국민이 국내 의료 현실에 한계를 느꼈습니다. 필수의료 확충에 대한 의원님의 입장은?-지난 정부에서도 심각성을 인식하여 공공의대 설립과 필수의료 지역의사제 도입 등을 추진했지만, 의정협의 진행의 부진으로 한 걸음도 나가지 못했습니다. 또한 이번 정부도 지난해 12월 8일 필수의료지원대책을 발표했지만, 의대정원이나 공공의대 설립과 같은 핵심 정책은 빠졌다는 지적이 있습니다.우리나라의 인구 1천명 당 활동 의사 수는 한의사를 포함해도 2.4명으로, 폴란드멕시코와 더불어 최하위 수준입니다. 그럼에도 우리나라 의대 정원은 2006년부터 현재까지 3,058명으로 동결되어 있습니다.'노인 천만 시대'와 '초고령사회' 진입을 목전에 둔 지금, 지역별진료과목별 의료 불균형 해소를 위해 공공의대 설립은 불가피한 측면이 있습니다. 지난해 12월 복지위는 공공의대법 공청회를 개최해 정부, 학계, 시민사회계의 의견을 청취했습니다. 앞으로도 폭넓은 의견 수렴을 바탕으로 공공의대 설립을 비롯한 실효성 있는 필수의료 확충 방안을 마련해 나가겠습니다.Q.현재 간호법, 의사면허 취소법, 국민건강보험공단 특사경법안 등 법제사법위원회에 계류된 보건복지위원회 법안이 많습니다. 복지위 법안은 하나같이 국민 건강과 복지와 직접 결부된 것인 만큼 조속한 심사가 필요한데요, 이에 대해 말씀해 주신다면?-지난해 12월 복지위 전체회의에서도 많은 의원님들께서 이와 관련하여 말씀을 주셨습니다. 법제사법위원회가 체계자구심사를 명목으로 타 상임위원회 소관 법안을 계류시키는 문제는 오래 전부터 지적되어 왔고, 저 역시 심각한 문제로 인식하고 있습니다.법사위 체계자구심사단계에서 60일 이상 계류 중인 복지위 법안에 대해서는, 국회법에 따라 복지위원장이 의장에게 직접 본회의 부의를 요구할 수 있습니다. 국민건강증진과 복지향상에 중요한 법안들이 속히 처리될 수 있도록 본회의 부의요구 등 다양한 방안을 강구하고 추진 중에 있습니다.
2023/01/09
대한영양사협회, 28사단 신수경 영양사 인터뷰

'국민 건강 책임지는 영양사'라는 신념으로

(사)대한영양사협회(회장 김혜진, 이하 협회)는 군 급식의 변화와 발전을 함께 동행한다는 협회의 취지 아래, 국군들에게 균형잡힌 영양식단으로 활력을 불어넣고 있는 영양사의 인터뷰 내용을 소개했다.육군 28사단 보급수송대대 신수경 영양사는 '국민의 건강을 책임지는 영양사' 라는 신념하에 약 13년간 현직에 종사하며 급식관리를 해오고 있다. 지난 해 군 급식 개선 종합대책이 시행되면서 육군 영양사 채용이 확대된 것을 계기로 현재는 국군장병을 위한 건강급식을 제공하고자 군대 영양사로 활동 중이다.신수경 영양사는 △식단과 조리법 작성 및 부대 전파 △각 부대 급식 여론조사 및 사단 급식 운영위원회 개최 △부대 계약 식재료 선정 등의 업무를 통해 국군장병들의 선호도와 건강식단 사이를 조율하고 있으며, 이를 통해 맛과 건강 모두를 사로잡는 급식을 제공하고 있다.최근 군 급식 개선 종합대책의 시행으로 현장에서 군 급식의 발전과 변화를 체감하고 있다고 밝힌 신수경 영양사는 △식단표에 대한 기준량과 기준품목 변화 △사단급 부대까지 식단편성 권한 확대 △전문조리 인력 확대 △최신형 급식소 '더 좋은 병영식당' 운영 확대 등 앞으로 다양하게 추진될 업무에 기대감을 드러냈다.협회는 20대의 열정으로 쌓아온 학교에서의 근무 노하우를 이제는 육군 장병들을 위해 사용하고자 한다는 신수경 영양사의 인터뷰 내용을 전하며서 국민들이 다양한 직역에서 활동하는 보건의료전문가인 영양사의 역할과 노고에 대해 인식하는 계기가 됐으면 좋겠다고 밝혔다.[인터뷰 전문]국가와 국민의 안전과 생명을 수호하는 국군들의 급식은 누가, 어떻게 관리하고 있을까?(사)대한영양사협회는 군대 급식의 세계에서 장병 중심의 건강급식을 제공하기 위해 각고의 노력을 기울이고 있는 육군 28사단 보급수송대대의 신수경 영양사를 소개했다.신수경 영양사는 '국민의 건강을 책임지는 영양사'라는 신념을 갖고 약 13년간 현직에 종사하며 급식관리를 해 오고 있다. 경기 북부의 한 고등학교와 초등학교를 거쳐 현재의 육군 보급수송대대까지 짧지 않은 여정이었다.학교 영양사로서 활동해오던 신수경 영양사가 2021년 돌연 육군 영양사에 도전하게 된 계기에는 최근 국방부의 '장병 중심 건강급식을 위한 영양사 배치 확대'라는 움직임이 있었다. 국방부는 영양사 배치 확대 이외에도 급식환경 및 조달체계 개선 등을 도모하며 다각도로 군 급식 개선 종합대책을 추진하고 있다.현장에서 군 급식 발전과 변화를 체감하고 있다는 신수경 영양사는 대표적인 변화로 식단표에 대한 기준량과 기준 품목 사용 제한의 완화를 꼽았다.기존의 군 급식은 '선 조달, 후 식단편성'의 시스템을 운영해사전 선정된 품목 내에서 식단을 편성해 장병 선호도 반영이 제한적이었지요. 그런데 종합대책의 추진으로 '선 식단편성, 후 조달'로 시스템이 개편되며 장병들의 선호도에 맞는 식단 편성과 식재료 사용이 가능해졌어요라며 앞으로의 업무에 대한 기대감을 여실히 드러냈다.이 외에도 군 급식 개선 종합대책에는 △2025년까지 수의계약 체계에서 경쟁계약으로 전환 △사단급 수납부대까지 식단 편성 권한 확대 △급식 운영 협의체의 구성운영△더 좋은 병영식당 운영 확대 △전문조리 인력 확대 등의 내용이 포함돼장병들을 위한 전문적인 급식 운영에 대한 적극적인 움직임이 일어나고 있다.군대에서는 모든 취사장에서 완성된 요리를 확인할 수 없고 조리전문가가 아닌 취사병이 조리하므로 조리 편의성에 대한 고려가 필수적입니다.신수경 영양사가 식단 편성시 가장 중요하게 생각하는 부분은 조리의 편의성, 식중독 예방, 식재료 조달 등이다. 다행히 요즘은 단체급식용 식품들이 다수 출시돼식단에 적용 시 비교적 간단한 조리과정과 평균화된 맛으로 높은 만족도를 끌어내고 있다고 한다.여느 영양사와 같이 피급식자들이 만족스러운 식사 후 긍정적인 표현을 할 때 가장 보람을 느낀다는 신수경 영양사는 급식소 현장에서 땀을 흘리고 있을 모든 영양사에게 응원의 말을 전했다.다양한 영양사의 길 중 각자의 자리에서 최선을 다하고 계신 영양사님, 덕분에 오늘도 누군가는 건강한 식사로 행복을 더해갈 것입니다. 전국의 모든 영양사님을 응원합니다!군 급식 개선을 위한 변화에 앞장서서 동행하며 국군장병들의 건강한 한 끼를 책임지는 신수경 영양사의 밝은 앞날을 기대해본다.
2023/01/03
[인터뷰] 서울시 송파소방서 이경량 영양사

"균형잡힌 영양식단으로 지친 소방관들에 활력을"

각종 사고현장에서 시민의 안전을 책임지며 몸과 마음도 지친 소방관들을 위해 따뜻한 영양만점 식사로 이들의 건강을 책임지는 보건의료전문가가 있다. 서울시 송파소방서의 이경량 영양사는 최근 대한영양사협회와의 인터뷰에서 지속적 과민상태인 지친 소방관들에게 식사시간만큼은 사기충전과 심리적 안정을 가질 수 있는 시간으로 만들어주고 싶다는 포부를 밝혔다.장시간 화재진압 후 마땅한 의자도 없이 주저 앉아 컵라면을 먹고 있는 소방관의 사진이 알려지며 세간의 화제가 된 적이 있다. 이를 계기로 각종 훈련과 현장 출동으로 체력소모가 큰 소방관들을 위한 균형잡힌 식단의 필요성이 대두되며 소방서에 영양사가 배치되기 시작했다.이경량 영양사는 2019년 송파소방서에 입사해 현재까지 소방관들의 급식환경 개선과 균형잡힌 식사 제공을 위한 노력을 이어가고 있다.소방관은 24시간 상시 출동체계를 갖춰야 하는 근무 특성상 구내식당 의존도가 높아 명절을 제외하고 연중무휴 조중석식 총 3식을 제공해야 합니다. 또행정업무를 담당하는 내근직과 현장의 업무를 주로 하는 외근직은 활동정도와 생활패턴에 차이가 있어 모두를 고려한 맞춤형 식단이 필요합니다.소방관 내근직의 경우 주로 행정업무와 예방업무를 담당해 장시간 앉아있는 시간이 많아 탄수화물 함량이 낮고 단백질과 비타민 함량이 높은 소화가 잘되는 식단으로 구성해야 한다. 반면 소방관 외근직의 경우 각종 훈련과 화재, 사고 등의 체력 소모가 큰 격한 업무를 하므로 성인 남성의 1일 에너지 권장량인 2500kcal의 1.2배, 즉 운동선수가 섭취하는 수준의 영양소와 열량을 고려한 식단이 필요하다. 이러한 두 가지 근무형태를 적절하게 고려한 영양식단과 주 1~2회 이뤄지는 직원 대상 선호도 조사 등을 통한 식단구성으로 균형있는 영양과 다양한 기호도를 충족시키는 식사를 준비한다.영양위생관리 노하우는 직접 공수한 식재료와 적온관리긴급 출동업무가 잦은 소방관들이 관내에 복귀한 후에도 이어서 따듯한 식사를 즐길 수 있도록 냉보온기를 활용한 적온관리에 중점을 두고 있어요. 따뜻한 음식은 따뜻하게, 차가운 음식은 차갑게 보관해 맛과 품질을 유지하고 식중독을 예방하는 것이 바로 이경량 영양사의 노하우다.또 송파소방서는 서울시에서 가장 큰 농수산물 시장인 '가락시장'과 인접해있어 직접 시장에서 신선하고 믿을 수 있는 식재료를 공수할 수 있다. 농산물과 육류어류 등을 직접 검수 후 구입하고 양파껍질, 대파뿌리 등의 천연조미료를 활용해음식의 맛과 질 향상을 위해 노력하고 있다.직업 특성상 참혹한 사고 현장에 많이 노출되는 소방관들은 불안장애와 같은 외상 후 스트레스장애를 겪는 경우가 잦다. 이처럼 지속적 과민상태인 직원들에게 사기충전과 심리적 안정을 줄 수 있는 △생일상과 간식을 제공하는 월 1회 생일이벤트 △이색적인 메뉴를 제공하는 '세계 음식의 날' 이벤트 등 다양한 급식이벤트를 진행하여 일상 속 즐거움과 활력을 불어넣고 있다.시민들의 안전 지킴이인 소방관들의 식사와 건강을 책임지는 소방서 영양사로 근무하며, 단순히 급식을 제공하는 것을 넘어 전문적인 영양상담을 통해 직원들의 몸과 마음의 질병을 음식으로 예방하고 치료할 수 있는 맞춤형 영양식단을 제공하는 영양사로 자리매김 하고 싶습니다.이경량 영양사는 2019년 송파소방서 입사 당시 고된 업무로 힘들었던 시기도 있었지만 고객의 소리함에 남겨진 올 한해 송파소방서 식당은 감동이었습니다라는 메시지에 큰 감동과 보람을 느꼈다고 한다. 그리고 18년간의 영양사 근무기간 동안 포기하고 싶을 때도 있었지만 견고하게 자리를 지킬 수 있었던 것은 영양사라는 직업에 대한 사명감과 자부심 때문이라고 밝혔다.그러면서 각 직역에서 최선을 다하고 있을 영양사분들이 각자 쌓은 노하우와 경험을 함께 공유해 다양한 정보를 접하고 활용해서 본인만의 영양식단을 만들어나가길 바란다고 덧붙였다.
2022/10/25
[인터뷰-오가닉 포에버 박평순 대표] 국내 넘어 글로벌 시장 공략

'강남교자' 외식·밀키트 시장에 본격 도전

46년 간 칼국수 전통의 맛을 이어온 '강남교자'가 프랜차이즈 사업과 밀키트 시장 공략을 본격 선언하고 나섰다.최근 강남교자를 인수한 박평순 오가닉 포에버 대표는 화장품 경력만 30년이 넘었다. 국내 화장품산업이 2000년대 초 화장품 가격의 거품을 빼면서 브랜드숍의 신화를 써 나가던 시절, 브랜드 런칭과 가맹 사업의 성공가도를 달렸던 이력의 소유자다. 종합형 매장을 포함해 브랜드숍 등 그가 오픈한 화장품 매장이 어림잡아 1만개가 넘는다고 한다.오가닉 포에버는 '자연에서 찾은 원료로 피부에 쉼을 전한다'는 슬로건으로 10년 이상의 화장품 업계 경력을 지닌 임직원들이 모여 지난 2020년에 설립한 회사다. 그런 그가 강남교자로 외식 프랜차이즈와 밀키트 시장에 새로도전하게 됐다.현재 유기농 소재를 사용한 오가닉 포에버 제품으로 여전히 화장품 사업을 하고 있는 소위 '화장품쟁이'가 왜 외식 사업에 뛰어든 걸까? 화장품 시장이 예전만 못하기 때문이 아니냐는 질문에 박 대표는 '쿨'하게 인정했다.화장품에 자신이 있지만, 화장품만을 고집하고 싶지 않았습니다. 식품은 화장품과는 전혀 다른, 새로운 영역이 있어나를 매료시켰고 K-컬처로부터 촉발된 K-푸드의 저력을 믿기 때문에 향후 세계 시장을 향한 도전을 시작하게됐습니다.강남교자에도 각 분야의 베테랑들이 모였다. 박 대표를중심으로 강남교자의 대표이사, 상무, 경영본부장이 참여하고, 외식사업 전문가도 머리를 맞댔다.46년 전통의 강남교자이지만, 이미 많은 식품기업들이 HMR 만두 제품과 다양한 밀키트를 내놓고 있는 시장에서 경쟁의 부담감은 없을까.강남교자는 40년 이상 만두를 빚어온 신철호 명인이 만든 제품으로 기존 만두와는 차별성을 갖고 있기 때문에 유행을 타는 메뉴가 아닙니다. 실제로 동종업계에서높은 매출을 기록하고 있습니다.강남교자 외식 사업에는 신철호 명인의 저염식단 개발을 통해 소비자의 건강과 영양을 생각한, 몸에 좋은 먹거리를 제공한다는 음식 철학이 중심에자리한다.강남교자의 굳건한 전통에 박 대표의 또 다른 무기가 더해졌다. 화장품 프랜차이즈에 관한 그만의노하우다. 남녀노소가 좋아하는 다양한 메뉴 개발, 체계적이고 안정적인 수익 시스템, 맞춤형 경영 방식 등 그만의 성공 DNA를강남교자에 쏟아부을 예정이다.가맹점주 입장에서 조리하기 쉽고 맛의 동일성을 보장하기 위해 본점 개발 조리기기를 보유한다는 점, 코로나19로 어려움을 겪고 있는 가맹점주들을위해 로열티 제도를 폐지한다는 점 역시차별화된 장점이다.현재 가맹점 30호점을 돌파한 강남교자 매장은 12월에 핫플레이스로 떠오른 성수동에 갤러리와 커피숍, 강남교자를 한 곳에 모은 복합형 문화매장을 오픈한다는 계획도 세웠다.지난 해 2600억원에 도달한 국내 밀키트 시장. 관련업계에 따르면, 내년에 3000억원을 넘어 오는 2024년이면 4700억원대에 달할 것으로 전망된다.오픈라인 가맹사업과 함께 또 다른 축인 밀키트 사업은 온-오프라인 쌍끌이 전략으로 전개된다. 오프 매장은 올 하반기 마트 총 300개점, 백화점 50개점, 편의점 2000개점에 입점하는 것을 목표로 삼았다. 쿠팡프레시, 마켓컬리, 현대식품관 투홈, SSG 배송 등 e-커머스 시장에서도 점유율을 끌어올릴 계획이다.외식 사업이 본 궤도에 오르면 군부대를포함한급식 시장도 공략 대상이다. 그리고 궁극의 목표는K-푸드와 한 배를 타고 세계 시장의 문을 두드리는 것이다.우크라이나 사태 이후 무섭게 치솟고 있는 식자재 가격과 오프 매장의 임대료 상승이라는 악재를 어떻게 풀어낼 것인가. '강남교자 외식 사업은 기존 외식 프랜차이즈와는 다를 것'이라고 자신하는 박 대표의 새 도전에 관심이 쏠린다.
2022/09/13
[인터뷰] 김정욱 농림축산식품부 축산정책국장

"내년부터 새 낙농개편 제도 시행될 것으로 기대"

낙농제도 개편을 위한 의견 수렴 간담회에서 어느 정도 합의가 이뤄지면 내년 1월부터는 제도 개편이 차질 없이 추진될 것으로 기대하고 있습니다.김정욱 농림축산식품부 축산정책국장이 1일 전문지 기자간담회에서 낙농제도 개편 간담회를 통해 정부안을 논의하고 희망업체를 대상으로 제도개편을 본격 추진하겠다고 밝혔다.농식품부는 지속가능한 낙농산업 발전을 위해 대부분의 국가가 적용하고 있는 용도별 차등가격제를 도입함으로써 가공유 시장으로의 진출을 확대하기 위한 제도 개편을 추진하고 있다.정황근 농식품부 장관도취임 이후 낙농협회와의 대화를 통한 문제 해결을 강조함에 따라 차관, 담당국장이 나서 낙농협회는 물론 농협낙농가 등과 협의하고, 설명회간담회 등도 진행해 왔다.제도 개편의 핵심은 원유를 음용유와 가공원료유로 구분해 다른 가격을 적용하고, 유업체와 낙농가가 서로 협의해 가격을 결정하는 용도별 차등가격제를 도입하는 것이다.농식품부와 낙농가는 협의 과정에서 입장 차이를 보이면서 지난 7월 28일부터 협의가 잠정 중단된 상태다. 오늘(2일) 김인중 차관보와 낙농육우협회, 전국낙농가생산자 등이 참여해 한달 만에 논의를 재개하는 것이다.국내 낙농가들도 지속가능한 낙농산업을 만들기 위해 낙농제도 개편을 추진해야 한다는 데에는 큰 이견이 없는 것으로 알려졌다.김정욱 국장은 그동안 생산자단체의 반발로 제도개편 논의에 진전이 없었지만 최근 낙농진흥회 조합장을 중심으로 생산자 내부에서 정부안 수용에 대한 공감대가 많이 이뤄지고 있다고 분위기를 전했다.농식품부는 내년 1월부터 제도 개편을 현장에 적용하는 데 문제가 없도록 실무 전담팀(TF)을 운영해 세부 이행방안을 마련하는 한편, 원유가격 조정을 위한 절차도 함께 진행해 나가겠다는 계획이다.한편 서울우유협동조합은 지난 달 16일 대의원 총회를 통해 원유 1리터당 58원의 가격을 지급하기로 결정했다. 시장 점유율 약 40%를 차지하는 서울우유가 정부안과는 다른 독자적인 결정을 내림에 따라 용도별 차등가격제 도입에서는 제외된다.김정욱 국장은 농식품부는 용도별 차등가격제에 자발적으로 참여하는 낙농가와 유업체에 정책 지원을 집중할 계획이라며 앞으로 국내산 원유를 사용한 프리미엄 고급 제품과 수입원료를 사용하는 유업체 간의 시장 경쟁이 치열해질 것으로 예상한다고 말했다.
2022/09/02
[인터뷰] 이수정 식품의약품안전처 허가총괄담당관

"제약업계와 긴밀히 소통해 허가 규제 완화"

현재 인력에 비해 허가 업무가 많아 어려움이 있을 수 있지만 전문성을 갖추고 업계와의 지속적인 소통을 기반으로 허가 업무를 지속적으로 추진하겠습니다.이수정 허가총괄담당관은 30일 전문지 출입기자단과의 간담회에서 규제혁신 과제와 관련한 현재 업무 추진과 향후 계획을 밝혔다.이수정 허가총괄담당관은 규제혁신 100대 과제 추진과 관련해 3가지 과제를 중점적으로 진행할 계획이라면서 이 과제들을 잘 진행하기 위해 추가적으로 타 부서와 연계하는 과제들에도 협력할 것이라고 전했다.3대 중점과제는 △완제의약품의 복수 주성분 규격 인정 확대 △의약품 허가변경 사항 적용시 유예기간 부여 △국제적과학적 기준에 따른 의약품 허가변경 차등 관리제 도입이다.완제의약품의 복수 주성분 규격 인정 확대 부분에 있어서는 현재는 제약회사들이 원료를 관리할 수 있는 제도와 틀이 있다며 공급처의 다변화를 바라는 업체들이 많기 때문에 이제 규격과 완제의약품과의 연관성을 확인해 규격이 타당하다면 다양한 곳에서 원료를 가져오는 것을 인정하려 한다고 말했다.의약품 허가 변경사항 적용 시 유예기간을 부여하는 부분은 제약업계와 협의체를 구성했고 이를 통해 기준 논의 등을 진행할 방침이다.허가 변경사항을 적용할 때 어떤 부분까지 유예를 해줄 수가 있고 어떤 부분은 유예가 좀 어렵다와 같은 일종의 카테고리를 분류하는 작업이 필요하기 때문에 협의체에서 몇 차례 논의를 통해 세부적인 기준을 만들고 추후에 고시 개정까지 진행할 계획입니다.아울러 의약품 허가변경 차등관리제 도입의 경우 이미 의약품심사과 등에서 가이드라인을 마련한 만큼 이에 대한 개선이 곧 이뤄질 것이라고 덧붙였다.이외에도 의약품동등성 대상이 확대시행됨에 따라 대조약 선정과 공고 절차를 합리적으로 개선하고 앞으로 새로운 허가수요에 대비한 허가 제도를 마련할 예정이다.이수정 허가총괄담당관은 평소직원들에게 '전소미'를 자주 말한다고 한다. 전문성을 강화하고 소통을 넓히면서 미래를 대비한다는 뜻이다. '전소미'는 국민과 제약업계가 모두 만족할 수 있는 허가 정책을 펼치는데 중요한 동력이 될 것으로 기대된다.
2022/08/31
[인터뷰] 권오상 식품의약품안전처 차장

"식의약 규제는 산업계 걸림돌 아닌 발판"

코로나19 상황 등을 거치며 과거보다 더 중요해진 식약처의 역할을 인지하고 산업을 안정적으로 이끄는 규제기관을 만들 수 있도록 노력하겠다.권오상 식약처 신임 차장은 16일 전문지 기자단과 간담회를 갖고 이같은 입장을 밝히면서 식의약당국의 규제가 산업계의 걸림돌이 되기보다는 발판이 될 수 있도록 노력할 것이며, 식약처장과 직원들 간의 소통을 넓히는데 있어 중간자 역할에 충실하겠다고 강조했다.권오상 차장은 지난 9일 식품안전정책국장에서 차장으로 승진 임명됐다. 그동안 국무총리실 정책분석총괄과장, 정책평가관리과장, 안전환경정책과장을 거쳐 지난 2013년 식약처에 부임한 후 화장품정책과장, 사이버조사단장, 식품소비안전국장, 의료기기안전국장, 식품안전정책국장 등의 보직을 지냈다.식약처 내부 조율을 책임지는 신임차장의 임명에 보건산업계의 기대가 큰 것으로 알려졌다.권 차장은식약처가 제약업계와 바이오헬스 분야에서 많은 관심을 받고 있다. 바이오헬스 분야는 한 순간에 성과가 나오는 것이 아니고 상당한 시간과 인력, 자본의 투자가 필요하다고 설명했다.그러면서 식약처 규제가 산업계의 걸림돌이 되기보다는 발판이 될 수 있도록 하려 한다며 산업적으로 안정적인 규제기관을 만드는 것이 처장의 목표이자 제 생각이기에, 이를 기반으로 식품 의약품 분야의 규제를 글로벌 기준에 맞춰려 한다고 말했다.나아가 획일적인 기준이 아닌 이원화된 기준으로 국제화된 기준과 조화를 맞추는 규제기관을 만들려고 한다며 산업적으로 안정적인 규제기관을 만드는 것이 처장님의 목표이자 제 생각이라고 전했다.내부 조율을 한 경험이 없어서 자리의 무게감을 느낀다는 권 차장은 무엇보다 좋은 내부 분위기를 기반으로 성과를 내는 식약처를 만드는데 일조하겠다며 그 역할에 충실할 것이라고 밝혔다.아울러 차장은 기관장의 뜻을 잘 이해하면서 이번 정부가 나아가는 방향에 맞춰 잘 보좌 하는 것이 그 역할이라 생각한다면서 개인적인 포부보다는 중간자 역할에 우선 중점을 두고 싶다고 덧붙였다.
2022/08/17
[인터뷰] 정호상 식품의약품안전평가원 체외진단기기과장

"코로나19 검사시약에 유전자수 제한하는 건 우리나라뿐"

코로나19 유전자 검사시약의 허가심사 가이드라인에 유전자 개수를 제한하는 건 전 세계에서 우리나라뿐입니다. 국산 코로나19 진단제품이 국내외에서 우수한 성과를 내고 있어 이제는 더 이상 유전자 검사시약의 설계를 제한할필요가 없다고 판단했습니다.정호상 식품의약품안전평가원 체외진단기기과장은 식약처 전문지 기자단과의 간담회에서 코로나19 PCR 진단시약의 기준이 완화된 것에 대해 허가 기준을 해제해 업체에 자율성을 부여한 것이지 허가 기준을 낮춘 것은 아니라고 밝혔다.식약처는 지난 12일 '코로나19 체외진단의료기기 허가심사 가이드라인' 개정을 통해 코로나19 검출 유전자 개수 권고 기준을 삭제했다. 현재 WHO와 미국, 유럽 등 해외기관에서도 검출 유전자 수에 제한을 두고 있지 않다.이번 개정으로 인해 의료계와 학계의 앞으로 진단시약의 정확성이 떨어지는 게 아니냐는 의구심을 일으키는 상황이 됐다.정호상 과장은 우선 PCR 진단시약 기준 완화 과정에서 학계 등 전문가 의견을 수렴하는 과정을 거쳤다고 전제하면서 PCR 진단시약이 표적하는 유전자 부위를 1개로 완화할 경우 해당 유전자에 돌연변이가 생기면 감염 여부를 확인할 수 없어 정확도가 떨어진다는 지적은 맞지 않는다고 설명했다.식약처가 허가 기준을 완화한 것이 아니라 유전자 검사시약에 한해 2개 이상의 유전자를 검출하도록 요구했던 설계 제한사항만을 삭제한 것으로, 이번 가이드라인 개정에 관계없이 코로나19 유전자 검사시약은 검출 유전자 개수와는 별도로 기존과 동일한 허가 기준을 충족시켜야 한다.오히려 WHO 지정 주요 변이 바이러스 검출성능 평가자료를 필수 요건으로 추가함으로써 자료제출 요건이 더 강화됐다는 설명이다.앞으로 관련업체들이 유전자 1개에 대해서만 검출하는 진단시약만 개발하지 않을까라는 의문도 생긴다.정 과장은 변이 바이러스를 포함해 코로나19 진단체계에 영향을 미치지 않는다면서 현재 코로나19가 다시 유행하고 있어 질병관리청 진단지침에 지속되는 상황에서는 다수의 유전자를 표적으로 하는 제품의 개발이 지속될 것으로 예상된다고 전했다. 이미 국내에는 2개 이상의 유전자를 검출하는 유전자 검사시약이 46종 허가돼 있다.이번 개정으로 기술적 제한이 풀림에 따라 신기술이 도입된 신제품과 코로나19 방역상황에 따른 추가적인 제품 유형의 개발을 촉진시킬 수 있다는 기대감도 있다. 반도체 칩 등 신기술 기반 제품, 다른 호흡기 바이러스를 동시에 진단하는 제품 등 다양한 목적의 제품이 개발될 수 있다.정 과장은 식약처는 현재 변이 바이러스가 유행하는 상황에 대해 면밀히 주시하고 있으며, 코로나19 진단제품의 성능에 미치는 영향을 검토하고 있다면서 허가심사 가이드라인에 WHO 주요 변이주에 대한 검출 성능 평가자료 요건을 추가했으며 기존 허가된 제품은 주기적인 모니터링과 성능평가 보고를 진행하고 있다고 말했다.식품의약품안전평가원 체외진단기기과는 진단시약과 장비를 허가심사검토하는 부서다. 현재 연구원 4명과 심사원 5명인 소규모 조직으로, 체외진단기기에 대한민원이 대폭 늘어나는 추세에 비하면 인력이 많이 부족한 편이다.
2022/07/27
[인터뷰] 조재호 농촌진흥청장

"농식품 산업발전을 이끌 실질적 성과 이룰 것"

지난 5월 제31대 농촌진흥청장으로 취임한 조재호 청장은 국민 행복을 위한 농업농촌의 발전에 기여하도록 청이 가진 RD 본연의 역할에 최우선 순위를 둘 것이라고 포부를 밝혔다.전세계적인 기후변화, 식량안보, 인구감소 등 우리나라 농업‧농촌을 둘러싼 대내외 여건이 만만치 않은 상황이다. 윤석열 정부의 초대 농촌진흥청장으로서 막중한 책임감을 느낀다는 조재호 청장은 취임 이후 농업농촌 현장의 현안과 문제점을 파악하는 동시에 해결책을 찾는데 노력할계획이다.농촌진흥청은 녹색혁명, 백색혁명을 주도하면서 우리나라의 근대화 발전을 뒷받침해 왔다. 최근에는 4차 산업혁명 기술을 농업에 접목하는 스마트 농업 등 기술 혁신을 이끌면서 농업‧농촌 발전에 기여하고 있다.국내 농업과 농촌은 현재 저출산, 고령화로 지방소멸론이 대두되고 기후변화로 인한 이상기상 등 풀어가야 할 난제들이쌓여 있기도 하다.조재호 청장은 이러한 문제점을 극복하면서 '성장산업으로 국가 발전을 선도하는 농업, 국민의 행복 지수를 높이는 공간으로의 농촌'을 위한 기술개발에 전념할 방침이라고 강조했다.우리 청은 정부의 농식품 산업 정책을 기술적으로 뒷받침하고 조직 혁신으로 농업‧농촌과농식품 산업발전을 위해 실질적인 성과를 끌어낼 수 있도록 적극적으로 노력할 것입니다.조 청장은 그러면서 국정과제를 기반으로 △식량안보‧기후 위기에 선제적으로 대응하고 식량자급률 향상 △농업‧농촌의 미래 성장 산업 육성을 위한 RD 투자 확대와 기술지원 △농업‧농촌 현장의 애로를 해소하는 기술개발‧보급 △청년 농업인의 농촌 유입 촉진 및 활기차고 살고 싶은 농촌 환경 조성 △우리 농업기술의 해외 진출 촉진 및 선진국/개도국과 파트너십 확대 등 5개 분야를 중점적으로 추진하겠다고 밝혔다.농림축산식품부는 지난 2017년 용도별 쌀가루 품질기준(KS)을마련했다. 농촌진흥청에서는 그동안 가공 전용 쌀 10품종을 개발했고, 밀가루 대신 쌀가루를 사용하거나 글루텐 등 첨가제를 활용한 빵류면류 가공기술 개발 연구를 진행 중이다. 쌀가루를 활용한 빵류면류 제조 방법과 가정에서 쉽게 만들 수 있는 쌀 스낵류 레시피 개발레시피를 개발한 바 있다.조 청장은 앞으로 수입 밀가루를 대체하고 국산 쌀가루의 이용성을 향상하기 위해 밀가루 소비가 많은 대중 제품을 중심으로 분질미 쌀가루에 밀가루나 식품첨가제를 혼합해 사용할 수 있는 기술을 개발하겠다고 밝혔다.이밖에 가축분뇨 처리 문제와탄소중립 이슈 등을 해결하기 위해 가축분의 농경지 환원 이외로활용할 수 있는 기술도 개발 중이며, 현장에서 농업인들이 쉽게 실천할 수 있는 화상병의 방제 방안을 마련, 보급하는 것에도 힘쓸 계획이다.
2022/07/20
파리바게뜨 진출 성과… 허영인 SPC그룹 회장, 佛대통령 기업 초청행사 참석

프랑스에서 파라바게뜨의 매장을 성공적으로 확대하고 있는 SPC그룹의 허영인 회장이 프랑스 대통령의 공식 행사에 참석했다.회사 측은 프랑스 대통령이 글로벌 기업들을 초청해 11일(현지 시각) 개최한 '프랑스를 선택하세요'(Choose France) 행사에 허영인 회장이 참석했다고 12일 밝혔다.'프랑스를 선택하세요'는 프랑스 정부가 글로벌 기업들의 투자를 촉진하기 위해 2018년부터 매년 진행하는 행사다.이날 행사에는 에마뉘엘 마크롱 프랑스 대통령이 직접 참석해 환영 만찬을 주재했고, 엘리자베스 보른 총리 등 프랑스 정부 관계자들과 코카콜라, 디즈니, 페덱스 등 250여개 글로벌 기업의 경영자들이 참석했다.SPC그룹은 지난 2018년에 이어 이 행사에 두번째로 참석했으며, 국내 기업 중 2회 참석한 기업은 SPC그룹이 처음이다. 올해는 허영인 회장과 글로벌사업 총괄 허진수 사장이 함께 참석해 프랑스 사업 투자에 대해 논의했다.SPC그룹은 올해 프랑스의 샌드위치샐러드 전문 브랜드 '리나스(Lina's)'를 인수한 바 있으며, 프랑스 내 파리바게뜨 매장을 확대하고 공장 건립을 추진하는 등 적극적인 투자를 이어갈 계획이다.SPC그룹 관계자는 프랑스를 중심으로 유럽 시장에서 사업을 확대하는 등 적극적인 글로벌 사업을 펼칠 예정이라고 말했다.한편SPC그룹은 2014년부터 프랑스 파리에 파리바게뜨 매장을 열어 현지 소비자들에게 차별화된 제품과 콘셉트로 트렌드를 선도하고 있다.INBP(프랑스 국립제빵학교), 에꼴 르노뜨르(프랑스 유명 제과요리학교) 등의 교육과정을 국내에 도입해 프랑스 음식문화를 알리는 등 한국-프랑스간 경제 문화 협력에 기여하고 있다. 이를 바탕으로 올해 4월 한불상공회의소가 주최하는 '비즈니스어워즈 최우수 프랑스 진출기업'으로 선정되기도 했다.
2022/07/12
[인터뷰] 채규한 의료기기정책과장

"의료기기 역할 재조명… 업체 자율성 강화"

네거티브 규제로의 전환은 시작의료기기 발전에 발맞출 것 코로나19로 인해 그간 의료기기 업계와 제대로 소통하지 못했다는 아쉬움이 있다. 끊임없이 진화하는 의료기기의 개발 주체는 결국 기업이고, 식품의약품안전처는 현장과 더욱 소통해 기업이 의료기기를 상업화하는데 도움을 줄 수 있도록 노력하겠다.5일 식약처 출입 전문지기자단과의 간담회에서 채규한 의료기기정책과장은 지난 2년간 코로나19 국면을 거치면서 의료기기의 역할이 재조명받았다고 밝혔다.채규한 과장은 코로나19 기간 동안 의료기기는 공중보건위기상황에서 보건의료전달체계의 한 축을 담당했다면서 최소잔여형(LDS) 주사기, 산소포화도 측정기, 코로나19 진단기기 등 코로나19를 극복하는 과정에서 의료기기가 없어서는 안 될 존재로 자리 잡았다고 말했다.이어 의료 패러다임이 치료에서 예방으로 변하고 있고, 디지털 기술의 발전으로 개인에 대한 모니터링이 가능해지면서 앞으로 의료기기에 대한 수요는 더욱 커질 것으로 전망된다고 전했다.특히 디지털 치료기기 등 혁신 기술 기반의 의료기기는 환자들의 미충족 수요를 해소할 수 있을 것으로 전망된다.채 과장은 과거 치매 등 인지장애 치료라고 하면 도네페질 등 의약품 처방 외 다른 대안이 없었다. 그런데 이제는 디지털 치료기기를 활용한 경도 인지장애 예방과 재활 훈련이 등장하고 있으며, 실제로 의료계에서도 이에 대한 요구가 이어지고 있다고 말했다.아울러 이런 상황에서 의료기기 개발과 검증을 위한 길을 열어주는 게 식약처의 역할이라고 본다. 식약처가 가이드라인을 제시하면 기업들이 보다 수월하게 개발에 전념할 수 있으리라 기대한다고 말했다.해외 수출을 꾀하는 의료기기 기업을 지원하기 위해 글로벌 수준의 의료기기 규제조화를 달성하겠다는 목표도 밝혔다. 식약처는 2017년부터 IMERF(국제의료기기 규제당국자포럼)에 참여하고 있다.채 과장은 최근 IMDRF에서 의료기기의 디지털 전환에 대해 활발히 논의하고 있다며 디지털 헬스케어 부문에서 식약처가 글로벌 리더십을 발휘하겠다는 오유경 신임 처장의 의지가 강한 만큼 타 국가와의 MOU 체결 등 규제 국제조화 면에서 활발한 모습을 보일 예정이라고 밝혔다.합리적인 규제 완화에 대한 검토도 계획 중이다.채 과장은 지난 6월 예고한 네거티브 규제 시스템으로의 전환은 시작일 뿐이라며 자율 관리가 가능한 영역에 있어서는 지속적으로 자율성을 마련하려고 한다고 밝혔다.의료기기와 구분되는 미용기기의 제도화를 묻는 질문에는 이해 관계자들의 의견을 충분히 듣겠다면서 논의 가능성을 열어놓았다.이밖에 식약처는 디지털 치료기기 상업화 과정의 애로사항으로 꼽히는 허가심사-신의료기술 평가 단절을 해결할 수 있는 방안을 고심하고 있다.채 과장은 이를 연계할 수 있는 방안에 대해 국민건강보험공단, 건강보험심사평가원 등과 지속적으로 논의하겠다고 말했다. 그러면서 디지털 치료기기의 상업화 촉진이 각 기업의 수익 창출에 도움이 되는 측면도 있지만 식약처의 목표는 더 좋은 의료기기를 국민들이 안전하게 쓸 수 있는 기회를 제공한다는 데 있다고 덧붙였다.
2022/07/06
대학병원 교수직 제의 사양, 20여 년 동안 노숙인 위한 참 인술 펼쳐

'노숙인의 슈바이처' 최영아 전문의, 제10회 성천상 수상

JW그룹의 공익재단인 중외학술복지재단(이사장 이종호 JW그룹 명예회장)은 제10회 성천상 수상자로 최영아 서울시립서북병원 내과전문의(52세)를 선정했다고 4일 밝혔다.성천상은 JW중외제약 창업자인 고(故) 성천 이기석 선생의 '생명존중' 정신을 기려, 사회에 귀감이 되는 참 의료인을 발굴하기 위해 2012년 제정했다. 음지에서 묵묵히 헌신하며 인류 복지 증진에 공헌한 참 의료인을 매년 1명씩 발굴하고 있으며, 올해 10회를 맞았다.최영아 씨는 '의사는 가장 병이 많은 곳에 가야한다'는 사명감을 바탕으로 대학병원의 교수직 제의도 사양하고 20여 년간 노숙인들을 위한 희생과 봉사의 삶을 살면서 생명존중의 정신을 실천한 공로를 인정받아 성천상을 받게 됐다.1989년 이화여자대학교 의과대학에 입학한 최 전문의는 예과 2학년 무료급식 봉사활동에서 길가에 주저앉아 폭우 속 빗물 섞인 밥을 먹는 노숙인들을 목격하고는, 열악한 환경과 그에 따른 질병 노출, 그럼에도 치료받지 못하고 방치되는 노숙인 의료공백 현실에 가슴 아픔을 느끼고 이들을 위해 자신의 일생을 바치기로 결심했다.그 뒤로 의료봉사를 꾸준히 이어가던 그는 2001년 내과전문의 자격을 취득한 뒤, 현재까지 20년 넘게 이어지고 있는 본격적인 노숙인 치료의 여정에 나섰다. 2002년 청량리 뒷골목에 '밥퍼 목사'로 알려진 최일도 목사와 함께 '다일천사병원'을 세우고 의무원장을 맡은 것이 출발이었다. 당시 최 전문의는 이 병원의 유일한 의사로서 병원 인근 사택에서 생활하며 밤낮없이 노숙인을 돌봤다. 진료 환자는 하루 100명이 넘었는데, 월급은 100만원이 고작이었다.최 전문의는 다일천사병원 이후에도 일반병원 개원과 같은 안정적인 의사의 삶을 누리는 대신 노숙인, 독거노인 등 의료취약계층을 위한 의료봉사를 이어갔으며 자선병원, 비영리법인 설립에도 앞장섰다.2004년부터는 서울 영등포 쪽방촌에 있는 '요셉의원'에서 풀타임 자원봉사 의사로 근무했다. 당시 노숙인의 자립을 돕는 일이 건강을 지키는 근본적인 해결책이라는 것을 깨닫고, 2009년 서울역 앞에서 노숙인 지원 사업을 하는 다시서기종합지원센터 내에 '다시서기의원'을 설립하고 여성 노숙인 쉼터인 '마더하우스'를 만들었다. 노숙인의 전인적 치료를 위해 연세대 대학원에서 인문사회의학 석사 학위도 취득했다.2015년 그는 당시까지 14년간 진료한 노숙인들의 주요 질병을 분석한 사회의학 전문서 '질병과 가난한 삶'을 출간하고 노숙인들을 위한 진료와 사회 복귀를 위한 지원 정책을 제시했다. 2016년에는 재활과 회복을 돕는 '회복나눔네트워크'도 만들었다.최 전문의는 2014년 자선병원 도티기념병원 내과 과장을 거쳐, 2017년부터는 공공의료기관인 서울시립서북병원에서 노숙인 진료를 이어가고 있다.이성낙 성천상위원회 위원장(가천의대 명예총장)은 최영아 전문의가 안정된 생활을 선택하는 대신 의료 사각지대에 있는 노숙인들을 위해 평생 인술을 펼쳐왔다는 점이 성천 이기석 선생의 생명존중 정신과 부합된다고 선정 이유를 설명했다.시상식은 오는 9월 21일 JW중외제약 본사(서울 서초동)에서 열릴 예정이다.한편, 고(故) 성천 이기석 선생은 1945년 조선중외제약소(현 JW중외제약)를 창업한 뒤 '국민 건강에 필요한 의약품이라면 반드시 생산해야 한다'는 철학으로 회사를 운영했다. 그는 기업의 사회적 책임을 실천하기 위해 1959년 당시 전량 수입에 의존하던 수액제를 국산화하는 등 국내 치료 의약품 산업의 초석을 다지는 데 평생을 바친 제약인이다.
2022/07/04
[인터뷰] 서경원 식품의약품안전평가원장

"SK바사 백신은 제품화전략지원단 첫 성공 모델"

첫 국산 코로나19 백신 개발 위해 식약처와 기업협력식약처, 이달 내 최종점검위원회 열고 품목허가 눈 앞국내 제약사와 식약당국의 협력으로 국내산 첫 코로나19 백신의 탄생을 눈 앞에 두고 있어 주목을 끈다.SK바이오사이언스의 코로나19 백신 '스카이코비원멀티주(이하 스카이코비원)'가 품목허가를 위한 마지막 문턱만을 남겨둔 가운데,이 같은 성과를 일궈낸 국내 제약사와 허가기관의 협력도 긍정적인 사례로 평가 받고 있다.지난 28일 식품의약품안전평가원 서경원 원장은 식약처 출입 전문지 기자단과의 대담에서 SK바이오사이언스의 스카이코비원은 제품화전략지원단의 1호 제품이라는 큰 의미가 있다고 말했다.제품화전략지원단(이하 지원단)은 공중보건 위기대응 의약품, 신개념신기술 의약품, 혁신의료기기, 희귀의약품 등의 신속한 시장진입을 지원하기 위해 지난 4월 식품의약품안전평가원 내 신설된 기구다.식품의약품안전평가원장이 단장을 맡고 △제품화지원팀 △혁신제품심사팀 △임상심사팀 등 총 3개 팀으로 구성됐다. 인원은 심사원 55명을 포함해 총 90명에 달한다.이날 대담에서 서경원 원장은 지원단 출범 이전부터 '수시동반심사(롤링 리뷰)'를 통해 스카이코비원 자료를 검토하고 있었으며, 지원단 출범 이후에도 업무 연속성을 가지고 심사를 이어왔다고 설명했다.이에 따라 스카이코비원멀티주가 이달 내 최종적으로 품목허가를 획득하면, 지원단이 배출한 첫 번째 상업화 제품 사례가 된다.서 원장은 스카이코비원은 국내 기업이 개발부터 원료완제 생산까지 전(全) 과정을 도맡아 진행한 순수 국산 제품이라며 자체 개발한 코로나19 치료제와 백신을 보유한 국가는 많지 않다. 한국이 제약 산업 선진국 반열에 올랐음을 보여주는 사례라고 평가했다.물론 모든 과정이 처음인 만큼 심사를 진행한 식약처 또한 수많은 시행착오와 난관을 겪었다고 전했다. 특히 스카이코비원의 경우 아스트라제네카의 코로나19 백신 '백스제브리아주'와 면역원성을 비교하는 '비교 임상' 방식으로 진행돼 심사에 난이도를 더했다는 후문이다.서 원장은 화이자나 모더나와 같이 이미 해외에서 승인을 받은 전력이 있는 백신들과 달리 스카이코비원은 한국 식약처 이전에 허가 심사를 한 사례가 없었다며 식약처가 모든 기초 데이터를 꼼꼼히 살펴보며 제출 자료를 바로잡아야 했다고 말했다.제출 자료 심사 외에도 스카이코비원의 비교 임상 결과가 국제적으로도 인정받을 수 있도록 규제기관 간 회의 및 워크샵에 적극 참여해 과학적 타당성을 설명하고 컨센서스를 조성했다는 설명이다.스카이코비원이 식약처의 품목허가를 획득할 경우, SK바이오사이언스는 WHO(세계보건기구)의 긴급사용승인을 신청할 수 있는 자격 또한 얻게 된다. 스카이코비원의 수출길이 본격적으로 열리는 셈이다.서 원장은 이번 코로나19 국산백신 허가는 업계의 제품개발 노력과 규제과학에 기반한 정부의 밀착지원이 함께 이뤄낸 성과라며 지금의 경험을 토대로 국민보건 향상과 우리나라의 바이오헬스산업 혁신 성장을 이끌어 제2, 제3의 새로운 성공모델을 만들어낼 수 있도록 최선을 다하겠다고 덧붙였다.
2022/06/29
[창간 56주년 기획 / 스페셜 인터뷰] 노수현 농림식품기술기획평가원장

농식품 R&D 정책지원·기획력 대폭 강화

농가 경쟁력 제고농식품산업 육성에 성과 거둬미래기술 선점 민간 연구개발 활성화에 기여최근 들어 식량안보란 단어가 더없이 중요하게 다가온다. 우크라이나 사태로 인한 인도의 밀수출 금지, 인도네시아의 팜유수출 중단 등으로 이미 최고치인 국제 곡물의 연이은 가격상승 움직임이 심상치 않다. 앞으로도 기후 변화, 국지전 등 전지구적 공급망의 위기는 계속될 것이다. 결국 위기를 극복하고 혁신적인 기회로 만들어야 하는 것도 우리의 과제다. 식량안보를 위해서는 농식품을 정책의 우선 순위에 두고 미래성장 산업화를 위한 RD 지원에 박차를 가해야 할 때다. 농식품산업의 RD를 기획하고 평가하는 조직인 농림식품기술기획평가원 노수현 원장에게 농기평의 역할과 목표를 들어봤다. 편집자 주Q 농식품산업의 연구개발 전략을 위한 농림식품기술기획평가원(이하 농기평)의 주된 역할은 무엇인지?-농기평은 농림축산식품부 산하 연구개발(RD)사업을 지원하는 역할을 수행하고 있다. 2009년에 개원해 그동안 기관별로 중복 추진됐던 농식품 RD 사업의 기획관리와 평가 업무를 농기평이 총괄하고 있다.농식품 현장의 애로를 해결하거나 자원의 가치를 높일 수 있는 영역 등을 RD과제로 공모하고 연구과제가 잘 수행되는지 관리해 연구성과물을 상용화하기까지, RD 전 과정의 업무를 지원하고 있다.또 농식품 분야 국가연구개발 관리 체계에 따라 농식품부를 비롯한 농촌진흥청, 산림청의 중장기 계획, 기본계획과 시행계획을 수립조정하는 업무를 지원해 보다 효율적인 RD 정책과 투자방향을 마련하는 데 도움을 주고 있다.Q 전 세계적으로 건강과 환경에 대한 관심이 높아지면서 미래 식량자원에 대한 다양하고 깊이 있는 연구의 필요성이 강조되고 있다. 농림식품기술기획평가원(이하 농기평)의 예산 지원과 기술수준에 있어서의 구체적인 성과와 계획은?-농기평은 그동안 농가 경쟁력 제고를 위한 연구, 식자재 개발 등을 통한 식품산업 육성 등과 같은 생산자와 소비자 모두에게 이익이 돌아가는 RD 지원 사업을 수행해 왔다.국내 농림축산식품 기술수준은 2020년 82.3%로 매년 높아지고 있다. 또 신기술인증 현황에 따르면 지난 3월 31일 기준 119건의 성과를 냈다. 녹색인증 역시 녹색기술 258건, 녹색기술제품 168건, 녹색전문기업 82건 등으로 나타났다. 농기평이 지원하는 RD는 특허 출원과 등록, 논문, 기술료 등에서 우수한 성과를 보이고 있으며 SNS 컨설팅도 해마다 늘어나고 있는 추세다.식품 산업 육성에도 성과를 보이고 있다. 일례로 식품의 품질 변화를 알 수 있도록 신선도 지시계 개발을 지원해 소비자들의 식품 안전에 대한 걱정을 덜어줄 뿐만 아니라 유통비용 절감에도 기여한 것이 대표적이다.2022년 농식품 분야 RD사업은 농식품 혁신성장과 농정 현안해결을 위해 5대 중점 연구분야에 총 2418억원을 투자할 예정이다. 세부적으로 △국민이 안심하고 먹을수 있는 먹거리 안전성 확보 및 생산 안전 환경 조성(332억원) △지속가능한 식량 생산을 위한 품종개발 및 식품 다양성 확보(683억원) △농산업 기술과 4차 산업 혁명 기술과의 융복합을 통한 첨단 기술개발(714억원) 등에 투입될 계획이다.Q 현재 농식품과 관련된 RD 분야만 보더라도 농촌진흥청 등 농식품부 관련기관뿐 아니라 보건복지부, 과학기술정보통신부, 중소벤처기업부 등 다양한 부처에서 진행되고 있는데, 이와 관련해 애로사항은 없는지, 또 이를 해결할 노하우가 있는지?- 2021년 1월 국가연구개발혁신법(이하 혁신법) 시행으로 부처별로 다르게 운영되는 국가연구개발 관련 규정을 통합체계화해 보다 자율적이고 책임 있는 연구개발 환경을 조성하려는 움직임이 지속되고 있다.농기평에서는 혁신법 시행으로 인한 연구 현장에서의 혼란을 최소화하기 위해 연구자 대상으로 관련 매뉴얼, QA 자료집 등을 포함한 RD 컨설팅 꾸러미를 배포 하는 등 연구자 중심 서비스를 제공하는데 노력을 기울이고 있다.또 2023년에 시행될 범부처 통합 연구지원시스템이 마련되면 농식품 RD에 종사하는 연구자들의 편의를 최대한 반영되도록 선제적으로 대응할 계획이다.Q 식품업계에서는 미래 농식품산업을 이끌어갈 핵심기술이나 신소재 확보가 매우 중요하다고 보는데, 농기평의 프로젝트나 계획이 있다면?-과학기술의 급속한 발전, 이종 산업 간 융합으로 인한 산업 구조 변화 등 급격한 변화의 흐름에서 혁신적 과학기술과 문제해결 방법론에 대한 요구가 커지고 있다. 농식품 분야의 제한된 연구자원을 극복하고, 산학연의 연계 촉진과 연구 시너지 창출을 위해서는 오픈 이노베이션을 통한 RD 도입이 필요하다.일본의 ImPACT 프로그램은 실패할 확률이 높지만 성공할 경우, 사회산업 패러다임을 바꿀 만한 파급효과를 지닌 혁신 창출 RD를 지원하고 있다. 또 유럽의 경우 Horizon Europe을 통해 혁신 기술개발을 위한 오픈 이노베이션 중점과제에 2021년부터 7년간 135억유로를 투입한다고 알려졌다.농기평은 2023년부터 타 분야 창의도전형 선도기술을 농식품 산업에 적용연계하기 위해 '농업 분야 창의도전형 융복합모델 개발사업'을 지원할 예정이다. 이를 통해 농식품산업에 창의적이고, 도전적인 아이디어를 접목해 기존 산업의 한계를 극복하고 융복합을 촉진시키는 것이 목적이다.Q 농기평 기관장으로서 임기 내 꼭 이루고 싶은 목표가 있다면?-농식품 미래기술을 기획하고 선점하는 것이 어느 때보다 중요해졌다. 품목단위기술별 성과 관리와 현장의 혁신 성장을 뒷받침하는 것, 두 가지를 목표로 하고 있다. 우선 성과관리 측면에서 농식품 RD의 성과시스템을 보다 세밀하게 구축분석해 추가로 필요로 한 기술수요를 발굴할 것이다. 논문특허와 같은 성과 관리만이 아닌, 품목 또는 단위 기술에 대한 성과를 분석하는 모니터링 시스템도 구축할 계획이다.예를 들면 탄소배출량, 수확량 등 품목단위의 농업 전 주기에 걸친 성과 분석을 통해 연구가 필요한 분야를 발굴하고, 현장에서 필요한 과제를 기획하는 등 보다 심도 깊은 성과 관리와 확산 시스템을 만드는 것이다.기술별로 성과를 높이면 현장에 이같은 혁신이 전달되도록 뒷받침하는 것도 매우 중요하다. 농산업 현장 특성에 맞는 RD 사업을 기획지원하고, 농식품 정책과 RD의 연계성 강화, 농업인과 농식품 산업 현장에 중점을 두고 필요한 지원도 확대할 것이다.◇노수현 원장 프로필[학력]1987. 서울대학교 축산학1998. Univ. of lllinos 경제학대학원정책경제학 석사2015. 서울대학교 농생명대학원농업경제학 박사[경력]1989~2013농림축산식품부 축산경영과장 등2014~2015농촌진흥청 기술협력국장2015~2019농림축산검역본부 식품검역부장2019~2021국립농산물품질관리원 원장2021.06농림축산식품부 식품산업정책관
2022/06/27

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