대상 종가는 김장철을 맞아 고기 요리와 잘 어울리는 '보쌈겉절이'를 선보였다
대상 종가는 김장철을 맞아 고기 요리와 잘 어울리는 '보쌈겉절이'를 선보였다.
종가 '보쌈겉절이'는 겉절이 특유의 갓 담근 듯한 신선한 맛과 아삭함이 특징이다. 배추 잎 사이사이에 달짝지근하면서도 진한 양념을 고루 버무려 보쌈 전문점 수준의 깊은 감칠맛을 구현했고, 매콤한 양념이 고기의 느끼함을 잡아주면서 풍미를 한층 돋워준다.
여기에 꼬들꼬들한 무말랭이를 더해 씹는 즐거움도 더했다. 아삭한 식감의 배추와 무말랭이 특유의 꼬들한 식감이 조화를 이루며 한층 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 또 페트(PET) 타입 용기를 적용해 보관과 취식도 간편하다.
활용법도 다양하다. 따뜻한 쌀밥은 물론 삶은 돼지고기, 굴 등과 곁들이면 김장을 하지 않는 1~2인 가구도 김장철 별미 조합을 제대로 즐길 수 있다.
Copyright @보건신문 All rights reserved.
