식품산업 생산실적 114조…전년비 5.8% ↑

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건강 트렌드에 '슈거제로 식품' 생산액 20% 증가

이원식 기자 wslee6@bokuennews.com / 2025.05.29 17:41:26

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건강 트렌드 확산으로 지난 해 '슈거제로 식품'의 생산액이 전년 대비 20% 증가한 것으로 나타났다. 또 저염·저당·저지방·고단백 등 식단관리 소비자를 위한 축산물 제품 생산도 증가했다.

식품의약품안전처와 식품안전정보원은 2024년 국내 식품산업 생산실적을 집계한 결과, 총 114조 8252억원으로 전년(108조4875억원) 대비 5.8% 증가해 국내 식품산업이 꾸준한 성장세를 이어가고 있으며, 수출실적은 72억5915만달러로 전년(66억 121만 달러) 대비 10% 증가했다고 밝혔다.

2024년 식품산업 생산실적은 국내 총생산(GDP) 2549조 1207억 원 대비 4.5%, 국내 제조업 총생산(GDP) 684조5992억원 대비 16.8%를 차지했다.

업종별로 식품 등(식품, 식품첨가물, 용기포장 등)은 74조2920억원(64.7%), 축산물은 37조7714억원(32.9%), 건강기능식품은 2조7618억원(2.4%) 생산했으며, 총 생산실적 대비 비율은 작년과 유사한 수준을 보였다.

2024년에는 건강과 즐거움을 동시에 추구하는 가치 소비의 확산으로 헬시플레저(Healthy-Pleasure), 웰에이징(Well-Aging)과 같은 건강 관련 트렌드를 반영한 제품의 개발·생산이 증가한 것으로 나타났다. 이는 우리나라 식품산업 전반에 건강과 삶의 질에 대한 소비자의 관심 증가와 소비 성향의 변화가 반영된 것으로 해석된다.

슈거제로·기능성 식품 성장세
'식품 등 생산실적'은 74조2920억원으로 전체 생산실적의 64.7%를 차지했으며 전년(69조9308억원) 대비 6.2% 상승했다.

식품 중에서 가장 많이 생산된 품목은 즉석섭취·편의식품류(5조8859억원), 소스류(4조9555억원), 빵류(3조7527억원) 순으로 작년과 동일한 순위를 차지했으며, 전체 가공식품 생산실적의 19.3%에 해당한다.

또 가장 많이 수출된 품목은 △라면(유탕면) △즉석섭취·편의식품류 △조미김 등이다.

라면(유탕면)의 경우 K-푸드 한류열풍에 따른 수출 증가와 더불어, '24년 7월 덴마크의 한국산 라면 수출 제한 조치에 대한 규제 당국 간 협의를 통해 회수 조치를 철회하고 인도네시아의 에틸렌옥사이드 관리 강화에 대해 체계적인 대응과 적극적인 규제 외교로 수입 규제가 해제돼 라면 수출이 전년 대비 17.6% 크게 상승했다.

즉석섭취·편의식품류는 간편식 등 편리성 추구 및 식품 소비 트랜드 변화에 따른 수출 증가로 이어졌으며 주요 수출 품목은 기내식(도시락), 즉석국, 냉동김밥 등이 큰 비중을 차지해 전년 대비 25.6% 상승했다.

조미김의 경우도 미국의 카드뮴 등 중금속 기준 강화에 따라 수출 가이드라인 제시 이후 수출 부적합이 없어 수출은 전년 대비 22.2% 상승했다.

최근 개인 건강관리를 위해 특정 식품을 제한하거나 피하는 방식의 식이조절 등 식품 소비 패턴에서 건강을 중시하면서도 식사의 즐거움을 함께 추구하는 헬시플레저(Healthy-Pleasure) 트렌드로 건강관리 방식이 변화하고 있다.

이는 △설탕 대체감미료를 사용한 슈거제로 제품 △식물성 원료를 기반으로 한 제품 △고단백 제품 등 건강을 유지하면서도 맛과 만족감을 제공하는 제품의 개발 및 생산 확대로 이어졌다.

음료류 위주로 생산량이 증가하던 슈거제로 제품은 점차 빵·소스 등 다양한 식품군으로 확산되면서 소비자의 선택폭이 한층 넓어졌다.

'24년 슈거제로 제품의 생산실적보고 품목수는 590개로 전년 대비 2배 이상 늘었고 생산액은 5726억원으로 전년 대비 20.1% 증가했다. 특히 음료류 이외의 빵류, 소스류 등 슈거제로 제품의 생산 증가도 두드러졌는데 생산액은 592억원으로 전년 대비 109.7% 성장한 것으로 나타났다.

SNS 등 소셜미디어를 통해 건강한 식품 소비 문화가 확산되면서 땅콩버터, 레몬즙, 애플사이다 비니거 등 식물성 원료를 기반으로 한 식품의 생산액이 691억원으로 전년 대비 약 5배 급증했다.

운동 인구 증가, 체형 관리에 대한 관심 증대와 맞물려 단백질 성분을 강화한 제품의 생산 실적도 5688억원으로 전년 대비 24.0% 증가했다.

저염·저당·고단백 등 축산물 제품 생산 지속 증가
'축산물 생산실적'은 37조7714억원으로 전체 식품 생산실적의 32.9%를 차지했고 전년(35조7983억원) 대비 5.5% 상승했다.

업종별로는 식육포장처리업(포장육, 21조5549억원), 식육가공업(식육가공품, 9조869억원), 유가공업(유가공품, 6조4010억원), 알가공업(알가공품, 7286억원) 순으로 생산실적이 많았다.

축산물 중 상위 생산 품목은(1~5위) 돼지고기 포장육(9조8588억원), 쇠고기 포장육(8조960억원), 양념육류(5조9022억원), 닭고기 포장육(3조272억원), 우유류(1조9361억원) 순으로 작년과 동일하였으며, 5개 품목이 축산물 전체 생산실적의 76.3%(전년 대비 5.9% 증가)를 차지했다.

특히 국내 소비자의 식습관이 서구화됨에 따라 1인당 육류 소비량이 증가하면서 식육제품이 꾸준한 강세를 보여 돼지·소·닭 포장육 및 양념육류 제품 생산량(436만7천톤)은 전년 대비 10.3% 증가했다.

최근 축산물에서도 저염·저당·저지방 중심의 '로우 푸드(Low Food)' 트렌드가 확대돼 건강을 중시하는 식단 관리 소비자층을 중심으로 관련 제품의 수요가 꾸준히 증가해 저염 햄, 저염 소시지 등 간편하면서도 부담을 줄인 축산 가공식품 품목수가 전년 대비 54.6% 증가했고, 생산량은 전년 대비 21.3% 증가했다.

아울러 단백질 섭취에 대한 관심이 늘어나면서 닭가슴살·돈앞다리살 등 저지방 고단백 부위를 활용한 제품 수요가 지속 증가하고 있으며, 도시락·햄 등 가정간편식(HMR)과 가공육으로도 다양화되고 있다.

한편 무항생제·동물복지를 강조한 제품의 경우 최근 3년간 생산액이 연평균 11.9% 성장한 것으로 나타났다.

혈행 개선·기억력 개선 관련 건기식 4년 연속 매출액 1, 2위
건강기능식품의 '24년 생산액은 2조7618억원으로 전년(2조7585억원) 대비 0.1% 증가해 작년과 유사한 수준이나, 수출실적의 경우 전년(2억4834만달러) 대비 2억7864만달러(12.2% 증가)로 2년 연속 두 자릿수 증가율을 보였다.

비타민 및 무기질 제품의 생산은 매년 꾸준히 증가해 부동의 1위인 홍삼 제품을 제치고 '24년 생산액 1위를 차지했다. 이는 이중제형(정제+액상 일체형 포장) 소비 확대, 비타민 및 무기질 제품의 수출실적 상승 등에서 기인한 것으로 분석된다.

기능성별로는 혈행 개선에 도움을 줄 수 있는 제품(1조1651억원)과 기억력 개선에 도움을 줄 수 있는 제품(1조1426억원)의 매출액이 4년 연속 1, 2위를 유지하고 있고, 건강한 삶을 오래 유지하고자 하는 웰에이징(Well-Aging) 트렌드 확산에 따라 피부건강, 인지능력 향상 관련 제품의 매출액이 전년 대비 크게 증가했다.