어린이 1일 식품과학교실 개최

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어린이 1일 식품과학교실 개최

김연주 기자 / 2005.01.14 00:00:00

어린이들에게 즐겁고 유익한 과학 체험 기회를 제공, 미래 과학기술에 대한 올바른 이해를 도와주기 위한 식품과학교실이 지난 13일 한국식품연구원(원장 강수기) 대회의실에서 열렸다.
한국식품연구원이 주관하고 산학연 컨소시엄 센터가 주최한 이번 어린이 1일 과학교실 행사는 성남시 분당 교육청에서 추천한 과학에 관심 있는 6학년 어린이 20명과 한국식품연구원 직원 자녀 10명 등 총 30명이 참석했다.

과학교실 체험은 강수기 원장의 인사말을 시작으로 홍보영상 관람, 전시실 참관, 시제공장 견학 등 주요 일정을 중심으로 진행됐다.
오전에는 식품기능연구본부의 하태열 박사가‘기능성 식품이란 무엇인가?’라는 주제로 강의한데 이어 김치연구단의 이명기 박사가‘김치의 숙성과 발효과학', 식품자원이용연구본부의 홍상필 박사와 노정해 박사가 각각‘고추장 소스, 인삼소스 등의 가공과 고기의 과학'에 대해, 분석평가팀의 황진봉 박사가‘식품 분석의 필요성'이라는 주제로 강의를 했다.

오후에는 쌀 연구단의 이세은 단장이 어린이들과 함께 수라청 미곡종합처리장을 방문, 쌀의 과학 체험을 시켰으며 동물자원연구팀의 김기성 박사가‘우유의 힘' 체험을 위해 어린이들과 함께 서울우유 공장을 견학했다.
이와함께 해양자원연구팀의 조진호 박사는 바다 자원의 식량화를 위한 수산물의 가공공장을 함께 들러 학생들에게 가공식품이 만들어지는 공정을 자세히 설명했다.

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