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축산물품질평가원(원장 박병홍)은 '2023 축산물 등급판정 통계연보'를 발간했다. 2006년 통계청 국가승인통계 지정 후 매년 3월마다 발행 중인 통계연보는 올해 18호째다.

2023 축산물 등급판정 통계연보에 따르면 지난해 등급판정 두수는 소, 돼지, 계란이 2022년 대비 증가한 반면, 닭, 오리, 말은 감소했다.

축종별 주요 내용을 살펴보면, 지난해 소 등급판정 두수는 106만 1509두로 전년 대비 5.0%가 증가했다. 품종별로는 한우는 92만 9411두로 전년 대비 6.9% 증가했으나, 젖소와 육우는 각각 5만 1095두와 8만 1003두로 각각 전년 대비 2.1%, 14.1% 감소했다.

한우를 기준으로 상세하게 살펴보면, 한우 성별 출현율은 암 50.5%, 수 0.5%, 거세 49.0%로 전년 대비 암소 비율이 3.1%p 증가했다. 전체 한우 육질 1등급 이상 출현율은 74.6%로 전년 대비 0.6%p 감소한 반면, 한우 거세의 육질 1등급 이상 출현율은 91.2%로 전년 대비 0.4%p 증가했다.

또 한우의 평균 출하 월령은 43.5개월로 전년(42.9개월) 대비 0.6개월 증가했다. 결함, 등외를 제외한 평균 경락가격은 1만6628원/kg으로 전년(1만9018원) 대비 2390원(12.6%) 하락한 것으로 나타났다. 평균 도체 중량은 416.0㎏, 등지방두께는 12.8㎜, 등심단면적은 91.9㎠, 근내지방도(BMS No.)는 5.3으로 나타났다.

농장 시도별 한우 출하 두수는 경북(23.7%), 전남(16.3%), 전북(12.2%) 순으로 높았으며, 농장당 평균 출하 두수는 14.2두로 나타났다.

지난해 돼지 등급판정 두수는 1875만 8976두로 전년 대비 1.2% 증가했으며, 1등급 이상 출현율은 67.5%로 0.1%p 감소했다.

전국 도축장의 일 평균 판정 두수는 1141두였으며, 일 평균 판정 두수가 200두 이상인 작업장의 점유율이 34.1%로 가장 높았다.

등외를 제외한 돼지(탕박)의 평균 경락가격은 5526원/㎏으로 전년 대비 401원(6.8%) 하락했고, 평균 도체 중량은 88.0㎏, 평균 등지방두께는 21.2㎜로 나타났다.

닭 등급판정 수수는 1억 398만 3,051수로 전년 대비 5.6% 감소했고, 전체 도계 수수의 10.3%를 차지했다. 품질 등급별 출현율은 1등급(98.9%), 1+등급(1.1%), 2등급(0.0%) 순이었다.

전체 도계 등급판정 수수 중 43.6%가 통닭으로 판정됐고, 규격별 비율은 12호 19.0%, 13호 18.6%, 11호 14.5% 순으로 높게 나타났다.

오리 등급판정 수수는 1894만 5753수로 전년 대비 6.2% 감소했고, 전체 도압 수수의 35.9%를 차지했다. 규격별 비율은 25호 17.0%, 24호 16.5%, 26호 15.3% 순으로 나타났다.

계란 등급판정 개수는 11억 9004만 4379개로 전년 대비 6.2% 증가했고, 전체 계란 생산 개수의 6.9%를 차지했다. 등급별 출현율은 1+등급(88.1%), 1등급(11.9%), 2등급(0.0%) 순이었다.

말 등급판정 두수는 583두로 전년 대비 15.6% 감소했고, 전체 도축 두수의 43.8%를 차지했다. 육질 등급별 출현율은 1등급 36.2%, 2등급 38.3%, 3등급 24.2%, 등외 1.4%로 나타났다.

해당 통계연보는 2023년 소·돼지·닭·계란·오리·말의 등급판정 결과를 포함해 총 62종의 통계자료가 수록돼 있으며, 축산물품질평가원 누리집*에서 누구나 쉽게 전자파일 형태로 확인할 수 있다.