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'나홀로 밥' 영양 불균형 초래 …'건강한 식사'에 초점
[창간 51주년 기획4-간편식 전성시대와 국민영양] 1인 가구 시대, 집밥을… / ‘나홀로 식사.’ 바야흐로 1인 가구의 시대에 ‘혼밥’의 모습은 이제 흔한 모습이 됐다. 1인 가구의 절반이 넘는 52%가 하루 세 끼를 혼자 식사한다는 조사 결과도 있다. 혼자라서 더 편하고, 남의 눈치 볼 것 없이 한 끼 식사를 해결하는 것. 간편식이란 이 개념은 이제 ‘대충 한끼 때운다’ 에서 ‘집밥을 간… - 2017/06/23
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HMR 시장 2조원 규모 …식품업계 선점 경쟁 치열
[창간 51주년 기획4-간편식 전성시대와 국민영양] 국내 시장과 제품 현황 / '편의점 도시락' 간편 ·가성비 트렌드 힘입어 지속 성장CJ동원홈푸드SPC삼립 생산시설 확대 등 주력 사업 투자HMR 시장이 식품산업의 트렌드를 주도하고 가파른 성장세를 기록하고 있다. HMR은 1인 가구와 맞벌이 가구가 증가하며 소비자가 원하는 편의성, 건강성을 충족시키는 제품을 말한다.우리나라… - 2017/06/26
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美·日·유럽 성숙기 진입…세계시장 성장 주도
[창간 51주년 기획4-간편식 전성시대와 국민영양] 해외 간편식시장 트렌… / 미국, 신선편의식품…일본, 저열량 건강 도시락 대세 영국의 국제 시장조사기관인 Canadean에 따르면 전세계 간편식 시장규모는 2015년 기준 763억 달러로, 2011년 844억 달러에 비해 9.6% 감소한 것으로 나타났다. 우리나라의 경우, 간편식류가 2010년 이후 주목을 받기 시작하며 성장하고 있는… - 2017/06/26
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건강취약층 ·1인 가구 위한 영양 대책 마련 시급
[창간 51주년 기획4-간편식 전성시대와 국민영양] 김현숙 숙명여대 식품… / '혼밥' 영양소 결핍 ·만성질환 우려영양 우수한 간편식 개발 필요성 대두최근 1인 가구의 증가와 함께 ‘혼밥·혼술’은 더 이상 낯선 단어가 아니다. 통계청 발표에 따르면 우리나라 1인 가구 비율은 27.2%로 세계에서 가장 빠른 수준으로 늘어나고 있으며 2035년에는 34.3%로 증가할 전망이라 한다. 방송… - 2017/06/26
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